تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 يناير 20261. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شخص مسؤول مع تدريب مدير الطعام وقت التفتيش.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شهادة صرف صحي صالحة لمدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول أن شهادة مدير الصرف الصحي للطعام الصالحة لمدينة شيكاغو أو إثبات التدريب مطلوب في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم تحضير وتقديم أطعمة TCS. الأساس الأولوي 7-38-012. تم إصدار استشهاد.
16. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ تراكم على الجدران الداخلية لآلة الثلج. تم توجيه الشخص المسؤول للتنظيف والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ ورق الذباب و"صاعق" الذباب في منطقة القبو. تم توجيه الشخص المسؤول للإزالة وطلب خدمة لمكافحة الحشرات الطائرة من خدمة مكافحة الآفات المرخصة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ حوالي 40 من فضلات الفئران متناثرة في جميع أنحاء منطقة القبو في الزوايا بالقرب من السلالم وغرفة التخزين الخلفية. تم توجيه الشخص المسؤول لتنظيف وتعقيم جميع المناطق والصيانة. الأساس الأولوي 7-38-020(a). تم إصدار استشهاد.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مجموعة اختبار لآلة غسل الأطباق منخفضة الحرارة ومعقم حوض الثلاث حجرات في الموقع. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير والحفاظ على مجموعة اختبار لحوض الثلاث حجرات (معقم كوات)، وغسالة أطباق منخفضة الحرارة (معقم الكلور) والحفاظ عليها في جميع الأوقات. الأساس الأولوي 7-38-005. تم إصدار استشهاد.
53. مرافق المراحيض: مبنية ومزودة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب دورة المياه للرجال. تم توجيه الشخص المسؤول لتثبيت جهاز إغلاق ذاتي والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ أن التهوية الميكانيكية في دورات المياه غير قابلة للتشغيل وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
3
تعليقات
تعليق