Rapport sur la sécurité alimentaire : Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 15 janvier 2026
1. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses devoirs
- commentaires : aucune personne responsable avec formation de gestionnaire alimentaire observée au moment de l'inspection.

2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement valide de la ville de Chicago observé sur site au moment de l'inspection. Instruit la personne responsable qu'un certificat valide de gestionnaire d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago ou une preuve de formation est requis sur site en tout temps lorsque des aliments TCS sont préparés et servis. Fondement prioritaire 7-38-012. Citation émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée sur les parois intérieures de la machine à glace. Instruit la personne responsable de nettoyer et maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : papier tue-mouches et "zapper" à mouches observés dans la zone du sous-sol. Instruit la personne responsable de retirer et demander un service pour l'élimination des insectes volants d'un service de lutte antiparasitaire agréé.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : environ 40 crottes de rat observées éparpillées dans toute la zone du sous-sol dans les coins près des escaliers et de la salle de stockage arrière. Instruit la personne responsable de nettoyer et désinfecter toutes les zones et maintenir. Fondement prioritaire 7-38-020(a). Citation émise.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test pour lave-vaisselle basse température et désinfectant d'évier à trois compartiments observé sur site. Instruit la personne responsable de fournir et maintenir un kit de test pour évier à trois compartiments (désinfectant quat), et lave-vaisselle basse température (désinfectant chloré) et maintenir en tout temps. Fondement prioritaire 7-38-005. Citation émise.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique observé sur la porte des toilettes hommes. Instruit la personne responsable d'installer un dispositif de fermeture automatique et maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilation mécanique dans les toilettes non opérationnelle observée au moment de l'inspection. Instruit la personne responsable de réparer et maintenir.

Source : chicago.gov