Relatório de segurança alimentar: Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de janeiro de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: observado nenhuma pessoa responsável com treinamento de gerente de alimentos no momento da inspeção.

2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum certificado de saneamento válido da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. Instruído pessoa responsável que certificado válido de gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago ou prova de treinamento é necessário no local em todos os momentos quando alimentos TCS estão sendo preparados e servidos. Fundamento prioritário 7-38-012. Citação emitida.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado acúmulo nas paredes internas da máquina de gelo. Instruído pessoa responsável a limpar e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado papel mata-moscas e "zapper" de moscas na área do porão. Instruído pessoa responsável a remover e solicitar serviço para controle de insetos voadores de serviço de controle de pragas licenciado.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado aproximadamente 40 fezes de rato espalhadas por toda área do porão em cantos perto de escadas e sala de armazenamento traseira. Instruído pessoa responsável a limpar e sanitizar todas as áreas e manter. Fundamento prioritário 7-38-020(a). Citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observado nenhum kit de teste para máquina de lavar louça de baixa temperatura e sanitizante de pia de três compartimentos no local. Instruído pessoa responsável a fornecer e manter kit de teste para pia de três compartimentos (sanitizante quat), e máquina de lavar louça de baixa temperatura (sanitizante de cloro) e manter em todos os momentos. Fundamento prioritário 7-38-005. Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observado nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro masculino. Instruído pessoa responsável a instalar dispositivo de fechamento automático e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado ventilação mecânica nos banheiros não operacional no momento da inspeção. Instruído pessoa responsável a reparar e manter.

Fonte: chicago.gov