تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى الشيف سارة، 7201 إس إكستشينج افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
7201 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 202136. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة الهواء المحيط في وحدات التبريد. مدير تعليمات لتقديم لتوفير وصيانة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: الأواني المرصودة المخزنة بشكل غير صحيح. تعليمات المدير لتحويل الأواني متعددة الاستخدامات داخل حاويات التخزين مع مقابض في وضع مستقيم لمنع التلوث.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فوضى ملحوظة في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات المدير لإزالة الفوضى لمنع إيواء الآفات والحفاظ عليها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الفتات المرصودة وحطام الطعام المنتشرة في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية الرئيسية. تعليمات المدير لتفصيل تنظيف وإزالة بقايا الطعام لمنع مرفأ الآفات.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق