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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café da Chef Sara, 7201 S Exchange Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
7201 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de dez de 202136. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros de ar ambiente em unidades de refrigeração. Gerente instruído a fornecer para fornecer e manter.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: utensílios observados armazenados incorretamente. Instruiu o gerente a inverter utensílios multiuso dentro de recipientes de armazenamento com alças na posição vertical para evitar contaminação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a remover a desordem para evitar o abrigo e manutenção de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: migalhas observadas e restos de comida espalhados por toda a área de preparação principal. Instruiu o gerente a detalhar, limpar e remover restos de alimentos para evitar o abrigo de pragas.
Fonte: chicago.gov
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