تقرير سلامة الغذاء: مطعم تشنغدو بيسترو، 2211 دبليو نورث أفينيو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 أبريل 2026
10. أحواض غسل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ وجود أحواض غسل اليدين في جميع أنحاء المنشأة دون لافتات إرشادية لغسل اليدين. تم توجيه المسؤولين بتوفيرها.

44. الأدوات والمعدات والمفارش: مخزنة وجافة ومعالجة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين أدوات المطبخ (الأوعية والأطباق والأكواب المخزنة) بشكل غير صحيح في مناطق التحضير وقاعة الطعام. تم توجيه المسؤولين بقلبها رأساً على عقب لمنع التلوث المحتمل.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف ومصممة وبنيت واستخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشيات تالفة في جميع وحدات التبريد. تم توجيه المسؤولين باستبدالها وصيانتها.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف ومصممة وبنيت واستخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حوض لغسل اليدين بجانب رف تخزين الأواني في منطقة التحضير بالطابق الأول. تم توجيه المسؤولين بتوفير حاجز أملس وسهل التنظيف لمنع التلوث المحتمل.

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود المعدات التالية المخزنة في منطقة التحضير وتحتاج إلى تنظيف الأسطح الداخلية والخارجية: وحدات التبريد والحاويات وآلات عجن المكونات والمقالي العميقة والووك وأجهزة طهي الأرز وطاولات التحضير والرفوف. تم توجيه المسؤولين بالتنظيف والتعقيم والصيانة وفقاً للمتطلبات.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ الحفاظ على المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود تراكم معتدل في حاوية الشحوم الخارجية أثناء وقت التفتيش. تم توجيه المسؤولين بتوفير خدمة أكثر تكراراً وتنظيف الأسطح لمنع جذب الآفات. يجب الحفاظ على الحاوية.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ الحفاظ على المرافق
- التعليقات: لوحظ تراكم القمامة حول منطقة الحاوية الخارجية. تم توجيه المسؤولين بتنظيف هذه المنطقة والحفاظ عليها خالية من القمامة والمواد المتنوعة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا لزجة مفرطة في جميع أنحاء أرضية منطقة التحضير في الطابق السفلي وتراكم كثيف من الرواسب السوداء. الأسطح ليست ناعمة وسهلة التنظيف؛ تم توجيه المسؤولين بتوفير ذلك والحفاظ عليه وفقاً للمتطلبات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود وصلات بين الأرضية والجدران في منطقة التحضير بالطابق السفلي في حالة سيئة أو مفقودة. تم توجيه المسؤولين بإزالة الشحوم وتراكم الأوساخ واستبدالها وصيانتها.

المصدر: chicago.gov