Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chengdu Bistro, 2211 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. April 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: In der gesamten Einrichtung wurden Handwaschbecken ohne Hinweisschilder zum Händewaschen festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung erteilt.

44. Utensilien, Geräte & Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: In den Vorbereitungsbereichen und im Speisesaal wurde Küchengeschirr (Schüsseln, Teller, gelagerte Gläser) unsachgemäß gelagert. Anweisung erteilt, diese umzukehren, um mögliche Kontaminationen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittel-Kontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert & verwendet
- Kommentare: An allen Kühleinheiten wurden defekte Dichtungen festgestellt. Anweisung zum Austausch und zur Wartung erteilt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittel-Kontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert & verwendet
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich des ersten Stockwerks wurde ein Handwaschbecken neben dem Geschirraufbewahrungsregal festgestellt. Anweisung erteilt, eine glatte und leicht reinigbare Barriere bereitzustellen, um mögliche Kontaminationen zu verhindern.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittel-Kontaktflächen sauber
- Kommentare: Im gesamten Vorbereitungsbereich wurde folgendes Gerät festgestellt, das einer Reinigung an den Innen- und Außenflächen bedarf: Kühleinheiten, Behälter, Teigmaschinen, Fritteusen, Woks, Reiskocher, Vorbereitungstische und Regalständer. Anweisung zum Reinigen, Desinfizieren und Warten gemäß Vorschrift erteilt.

54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Am außen aufgestellten Fettbehälter wurde zum Zeitpunkt der Inspektion eine mäßige Ansammlung festgestellt. Anweisung erteilt, häufigere Wartung durchzuführen und Oberflächen zu reinigen, um Schädlingsbefall zu verhindern. Der Behälter muss gepflegt werden.

54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Im Bereich des Außenbehälters wurde eine Ansammlung von Müll festgestellt. Anweisung erteilt, den Bereich zu reinigen und frei von Müll und sonstigen Gegenständen zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt & sauber
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich des Kellers wurde ein Boden mit übermäßigen klebrigen Rückständen und einer starken Ansammlung von schwarzem Belag festgestellt. Die Oberflächen sind nicht glatt und leicht reinigbar; Anweisung zur Bereitstellung und Pflege gemäß Vorschrift erteilt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt & sauber
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich des Kellers wurden beschädigte oder fehlende Boden-Wand-Übergänge festgestellt. Anweisung erteilt, Fett und angesammelten Schmutz zu entfernen, zu ersetzen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov