تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غرفة شيري سيركل، شارع ساوث ميشيغان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
12 South Michigan Avenue, Chicago, 60603 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أبريل 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم استخدام الورق المقوى الملحوظ كبطانة في منطقة غسل الصحون الخلفية/الإعدادية فوق مصيدة الشحوم. تعليمات لإزالة الورق المقوى حتى يصبح السطح أملسًا ومتساويًا ويمكن تنظيفه بسهولة.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة لا رجعة فيه أو شرائط اختبار مقدمة لقياس درجات حرارة سطح الأواني لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية في الطابق السفلي. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يتم إصدار أي اقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام القديمة الملحوظة على فتاحة العلب في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لتنظيف وتعقيم فتاحة العلب.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في كلا الصنابير في الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة غسيل الأطباق/الإعداد الخلفية. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المماسح الرطبة الملحوظة المخزنة في الدلاء في منطقة الإعداد بالطابق العلوي وغرفة غسيل الأطباق في الطابق السفلي. تعليمات لتعليق المماسح عند عدم استخدامها للسماح لها بالجفاف.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق