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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cherry Circle Room, South Michigan Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
12 South Michigan Avenue, Chicago, 60603 Illinois, United States
Datum der Meldung: 30. April 202447. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Karton als Schutzfolie im hinteren Spül-/Vorbereitungsbereich auf dem Fettabscheider verwendet wurde. Es wurde angewiesen, den Karton zu entfernen, damit die Oberfläche glatt, eben und leicht zu reinigen ist.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Keller kein irreversibler Temperaturindikator oder Teststreifen zur Messung der Oberflächentemperaturen von Utensilienoberflächen für Hochtemperaturgeschirrmaschinen vorhanden waren. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. Kein Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden alte Speisereste auf dem Dosenöffner im vorderen Zubereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, den Dosenöffner zu reinigen und zu desinfizieren.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck an beiden Wasserhähnen an der Spüle mit drei Fächern im hinteren Spül-/Vorbereitungsbereich beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe feuchte Mopps beobachtet, die in den Eimern im Vorbereitungsbereich im Obergeschoss und im Spülraum unten aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Mopps aufzuhängen, wenn sie nicht benutzt werden, um sie trocknen zu lassen.
Quelle: chicago.gov
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