تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شيز جويل بيسترو فرانكايس، 1119 دبليو تايلور سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1119 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أغسطس 202110. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في المصارف اليدوية في البار ولا منطقة الإعداد. يجب توفير علامة أو ملصق يخطر موظفي الطعام بغسل أيديهم في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها موظفو الأغذية، ويجب أن تكون مرئية بوضوح لموظفي الأغذية. تعليمات لتوفير.
25. تقديم استشارات المستهلك للطعام الخام/غير المطبوخ جيدًا
- التعليقات: لم يلاحظ أي استشارات للمستهلك للأطعمة النيئة أو غير المطبوخة. تعليمات لتحديد مثل هذه الأطعمة من خلال نجمتها إلى مذكرة القدم التي تنص على: «يمكن تقديم العناصر الخام أو غير المطبوخة أو غير المطبوخة أو تحتوي على مكونات غير مطبوخة» وإضافة بيان ينص على ما يلي: «استهلاك المنتجات الحيوانية النيئة أو غير المطبوخة جيدا قد يزيد من خطر الإصابة بالمرض الذي ينقله الطعام، وخاصة إذا كان لديك طبي الشروط. 'ملاحظة: قدمت المنشأة القائمة المصححة أثناء إعادة النظر في 8/12/21 أساس الأولوية 7-38-005'
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ splashguard اللازمة في مجالين. لاحظ عدم وجود splashguard بين منطقة الإعدادية الرئيسية handbisk والوصول إلى عداد الإعدادية برودة وأيضا بين بار handbask ولوح الصرف من بالوعة 3 مقصورة في منطقة بار. يجب تركيب واقي رذاذ قابل للغسل لمنع التلوث.
44. الأواني والمعدات والبياضات: مخزنة وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: اللوحات والأطباق والحاويات المرصودة المخزنة في منطقة الإعدادية غير مقلوبة. إدارة تعليمات لعلب الصفائح بعد التعقيم وتجفيف الهواء.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تقشير الطلاء والسد مثل الرغوة المكشوفة على الجدران والسقف من غرفة الطابق السفلي التخزين الجاف. تعليمات للظهور لضمان سطح أملس وقابل للتنظيف بسهولة.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق