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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chez Joel Bistro Francais, 1119 W Taylor St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1119 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Berichtsdatum: 11. August 202110. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: keine Händewaschanlage an Handspülen im Bar- oder Vorbereitungsbereich beobachtet. Ein Schild oder Poster, das Lebensmittelmitarbeiter auffordet, sich die Hände zu waschen, ist an allen Händewaschbecken zur Verfügung zu stellen, die von Lebensmittelmitarbeitern verwendet werden, und ist für Lebensmittelmitarbeiter deutlich sichtbar. Angewiesen, bereitzustellen.
25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Anmerkungen: Keine Verbraucherberatung für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Sie werden angewiesen, solche Lebensmittel zu identifizieren, indem Sie sie mit einer Fußnotiz versehen, die besagt: „Artikel können roh oder ungekocht serviert werden oder zu wenig gekochte Zutaten enthalten“ und eine Erklärung hinzufügen, die lautet: „Der Verzehr roher oder nicht gekochter tierischer Produkte kann das Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen, insbesondere wenn Sie medizinische Produkte haben Bedingungen. „Anmerkung: Einrichtung präsentierte ein korrigiertes Menü während einer erneuten Besichtigung am 8.12.21 prioritären Fundament 7-38-005'
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Anmerkungen: In zwei Bereichen benötigter Spritzschutz. Es wurde kein Spritzschutz zwischen dem Handsinken des Hauptvorbereitungsbereichs und der Reichweite im kühleren Vorbereitungszähler sowie zwischen Bar-Handsinke und Drainboard der 3-Kammer-Spüle im Barbereich beobachtet. Muss einen waschbaren Spritzschutz anbringen, um Verunreinigungen zu vermeiden.
44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Anmerkungen: beobachtete Teller, Schalen und Behälter, die im Vorbereitungsbereich gelagert sind, nicht invertiert. Das Management wurde angewiesen, Platten nach der Desinfektion und Lufttrocknung umzukehren.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete abblätternde Farbe und freiliegendes schaumartes Abdichten an den Wänden und der Decke des trockenen Lagerkellerraums. Angewiesen, wieder aufzutauchen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu gewährleisten.
Quelle: chicago.gov
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