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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

Food Violation

Aktualisiert: 20. März 2023 22:04
Ein Verstoß gegen serviersicheres Essen. Ich bin ein Kunde, der in der Lebensmittelindustrie arbeitet, und ich habe seinen Standort besucht und gesehen, wie er einen Zusteller/Auslieferungsfahrer beauftragt hat, die Verantwortung für Lebensmittel/Getränke zu übernehmen, von denen ich weiß, dass sie sich aufgrund der Servsafe-Lebensmittelrichtlinien einhalten sollten. Sie... Mehr anzeigen sollen alle Speisen und Getränke bereit haben, wenn die Fahrer ankommen, und dies wird überhaupt nicht befolgt. Dies scheint ein anhaltendes Problem zu sein, und ich habe sogar von anderen Restaurants Klarheit darüber eingeholt, und sie haben angegeben, dass es sich tatsächlich um einen Verstoß handelt. Das beunruhigt mich und hier wird ein grobes Versehen begangen, und auf keinen Fall sollten Drücker oder Auslieferungsfahrer bei ihrer Ankunft mit der Zubereitung von Speisen und Getränken in Kontakt kommen. Weniger sehen
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Mein Essen und/oder Trinken an diesem Ort wurde absichtlich mit einer unbekannten Chemikalie manipuliert, die zum Verbrennen des Fleisches führt. Jeder Lebensmittelstandort mit einer Chemikalie, die im Bereich der Lebensmittelzubereitung schädlich ist, sollte sofort geschlossen werden, da dies für alle eine lebensbedrohliche Situation darstellt. Ich werde mich... Mehr anzeigen auch mit den Behörden in Verbindung setzen, da dies eine absichtliche gezielte Handlung war. Weniger sehen
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Ich möchte zunächst sagen, wenn ich ihnen negative Sterne geben könnte, würde ich es tun. Mein Mann und ich bestellten online und bezahlten es online und holten es ab und wurden am Fenster ignoriert. Wir versuchten, zu dem anderen Fenster zu gehen, in dem die Kunden bedient... Mehr anzeigen wurden, und sie ließen uns zum anderen Fenster zurückkehren, nur um 20 Minuten dort zu sitzen, während wir immer noch ignoriert wurden und sie anderen Leuten halfen, die vor uns überhaupt nicht da waren. Nachdem ich so lange gesessen hatte, klopfte ich ans Fenster und jemand von hinten, nicht einmal der Typ vorne, der uns ignorierte, kam, um zu sehen, was wir brauchten, und holte uns dann unser kaltes Essen, das dort gesessen hatte. Ich hatte auch einen Slushie, der aus irgendeinem Grund weitere 5 Minuten dauerte. Mein Mann sah zu, wie sie sich eine Tasse von einem Ort schnappten, von dem wir nicht gesehen hatten, dass sie die ganze Zeit eine Tasse schnappten, nur für meinen Slushie. Das Essen war furchtbar kalt und schrecklich. Ich habe den Slushie nicht getrunken und ihn neben mein Waschbecken gestellt. Und als wir heute Morgen dazu kamen, ist alles schwarze Sachen drin. Sie haben buchstäblich versucht, mich mit allem, was in der Tasse war, zu vergiften. Ich kann ehrlich gesagt nicht glauben, dass eine Person, die in einem Restaurant arbeitet, dies einem zahlenden Kunden antun würde. Ich habe nichts falsch gemacht. Und selbst wenn ich es täte, gibt es keinen Grund, jemanden zu vergiften. Ich habe 16 Jahre im Lebensmittelbereich gearbeitet. Ich hatte einige der schlimmsten Menschen und noch nie in meinem Leben habe ich jemals versucht, jemandes Essen zu ruinieren oder zu vergiften. Das ist inakzeptabel und entsetzlich. Als Mensch, der das jemandem angetan hat, solltest du dich schämen. Ich bin so verärgert, dass jemand das überhaupt jemandem antun würde und Sie verdienen nicht das Recht, Essen für Menschen zuzubereiten. Dieser ganze Ort sollte sich schämen. | Symptome: Andere Weniger sehen
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18. Juni 2022, Geräucherter Lachs von dort - er hatte Farbflecken auf dem Lachs Ich habe sie diesbezüglich kontaktiert und nach 1 MONAT gab es noch keine Antwort | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen Weniger sehen
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Meine Tochter kaufte ein paar Kartoffeln und einen Matecado, als sie gerade dabei war, das Eis zu essen, es gab eine Kakerlake. Es war mein Mädchen, sie sagte ihrem Bruder, er solle ihr ein paar Kartoffeln und eine Macdonald-Butter kaufen, mein Sohn kauft es für sie, dass... Mehr anzeigen mein Mädchen um 22:20 Uhr anfängt, das Eis zu essen, wenn sie ein halbes Glas geht, fühlt sie etwas Seltsames in ihrem Mund härter, wenn sie spuckt, es war eine Kakerlake, ich begann mich zu übergeben, sie war um 2 Uhr morgens Erbrechen und mit starken Bauchschmerzen wartete ich darauf, dass ihr Arzt sie anrief. Ich rate mir bei jedem Schritt, meine Tochter zu beobachten und zu pflegen. Mein Sohn brachte das Glas Eis zu Macdonald. Sie wollten das Geld zurückgeben, aber kein Personal rief an, um zu fragen, ob es meiner Tochter gut geht, danach rufe ich an und einen Anspruch geltend machen, sie sagen mir, dass ich wollte, dass die Versicherungsleute mich kontaktieren, weil ich ja gesagt habe, aber sie waren sehr unnachsichtig | Symptome: Erbrechen, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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Berichtsdatum: 28. Oktober 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete über 75 kleine, schwarze Fliegen in den folgenden Gebieten: Fliegen um die Nordseite des Vorbereitungsbereichs; an Wänden und Decken auf der Nordseite des Vorbereitungsbereichs; an der Nordwand des Speisesaals und in Toiletten.... Mehr anzeigen Die Anweisung muss alle betroffenen Bereiche detailliert reinigen und desinfizieren. Muss sich an die Schädlingsbekämpfung wenden und das Schädlingsproblem minimieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete stark verschmutzte Utensilien (Kunststoffbehälter usw.) im vorderen Vorbereitungsbereich. Muss alle Utensilien reinigen und desinfizieren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: Beobachtete stark verschmutzte Zähler (Nordseite) im vorderen Vorbereitungsbereich. Beobachtete Poolflüssigkeit auf Theken. Muss den Bereich reinigen und desinfizieren. Muss sauber und trocken bleiben, um Schädlingsbekämpfung zu verhindern. Muss dasselbe beibehalten.

51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: bemerkte Leck aus dem Haupthahn der vorderen Getränkezubereitungsspüle (Schlauch an 1 von 2 Spültischarmaturen befestigt). Zur Reparatur angewiesen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Flüssigkeit und Ablagerungen, die sich in großen Lücken zwischen den Fliesen im vorderen Vorbereitungsbereich in der Nähe des Bereichs für die Getränkezubereitung ansammeln. Muss diesen Bereich detailliert reinigen und desinfizieren. Muss Lücken (Fugenmörtel) zwischen den Fliesen füllen, um ein Ansickern von Flüssigkeit zu verhindern. Muss den Boden sauber und trocken halten. Muss Böden eben, glatt und leicht zu reinigen machen. Muss dasselbe beibehalten. Beobachtete Staubansammlung an der Nordwand des Esszimmers und an Wänden von Toiletten. Muss Detail sauber sein. Muss dasselbe beibehalten.

Quelle: chicago.gov
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Berichtsdatum: 28. Oktober 2021
1. Verantwortliche anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Beobachtete keine Person, die mit Chicago Food Sanitation Certificate verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, die verantwortliche Person während aller Betriebszeiten zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago Food Service... Mehr anzeigen
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat beobachtet, wenn Hamburger (150. 1f) zubereitet und serviert wurden. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat ausgestellt werden, das TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-012 ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewaschanzeichen beim Händewaschen von Waschbecken in Waschräumen beobachtet. Muss an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen vorsehen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 1/4' Spalt an den unteren Ecken der hinteren Tür beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete beschädigte Fußleisten an Wänden in der Nähe der hinteren Tür. Muss reparieren/ersetzt und gewartet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen unter Kochgeräten, um die Fettrecyclingeinheit, entlang von Wänden und allen Ecken in Bereichen zum Durchfahren, Vorbereiten, Lagern und Geschirrspülen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov
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Berichtsdatum: 27. Oktober 2021
9. Kein bloßer Handkontakt mit RTE-Lebensmitteln oder ein vorab genehmigtes alternatives Verfahren ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln, der während der Zubereitung verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen berührte. Beobachtete, wie der Lebensmittelmitarbeiter mit bloßen Händen mit gekochten Wurst... Mehr anzeigen am Kühler der Vorbereitungslinie umgeht. Das Management wurde angewiesen, dass verzehrfertige Lebensmittel nicht mit bloßen Händen behandelt werden können. Vorrangiger Verstoß 7-38-010, Zitat ausgestellt.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Trümmeransammlung beobachtet, die im Inneren der Eismaschine verkrustet war. Muss Schmutz entfernen, die Details in der Eismaschine reinigen/die Eismaschine jederzeit gewartet und gewartet haben.

22. Richtige kalte Haltetemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel bei falschen Temperaturen gefunden: belaubter Römersalat bei 61. 2f-62. 4f im 5-Türer-Vorbereitungslinienkühler im vorderen Vorbereitungsbereich und gekochte Wurst bei 48,2 f im Kühler der Pizza-Vorbereitungslinie im hinteren Vorbereitungsbereich. Der beauftragte Manager (TCS-Lebensmittel) muss die Kalthaltetemperatur von 41,0f oder kälter und die Heißhaltetemperatur von 135 f oder jederzeit heißer halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005, Zitat ausgestellt.

33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der vordere 5-Türer-Vorbereitungslinienkühler bei Verwendung mit TCS-Lebensmitteln nicht die richtige Temperatur aufrechterhält (mit einer Lufttemperatur von 62,2 f). Die beauftragte Kalthalteeinheit des Managers muss immer eine Kalthaltetemperatur von 41,0f oder kälter halten. Der erwähnte Kühler ist zu diesem Zeitpunkt als „zur Inspektion gehalten“ gekennzeichnet. Es wurde angewiesen, es erst nach der Reparatur zu verwenden. Siehe Kommentare unten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005, Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 30 lebende kleine Fliegen an Wänden und Decke im Bereich der hinteren Geschirrspülmaschine und im Barbereich. Zusätzliche Schädlinge Ein Kontrolldienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu eliminieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a), Zitat ausgestellt.

47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Türdichtungen im Inneren des 6-Türer-Vorbereitungsleitungskühlers. Das Management wurde angewiesen, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen.

47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete fleckiges Schneidebrett oben auf dem vorderen Vorbereitungskäsekuchen-Dessertkühler. Anweisung, die Schneidebretter wieder aufzutauschen oder auszutauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: angewiesen, die sauberen Innenräume der Brotwärmereinheit im vorderen Vorbereitungsbereich detailliert zu beschreiben, um ausgetrocknete Speisereste und Barpistolen und Gehäuse im Barbereich mit verschüttetem Sirup zu entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den Boden in den Bereichen der Lebensmittelzubereitung detailliert zu reinigen, insbesondere unter den Kochgeräten und dem Spülbereich mit 3 Fächern. Reinigen Sie die Wände und die Decke des vorderen Vorbereitungsbereichs.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: angewiesen, saubere Deckenlüftungsabdeckungen in den Bereichen für die Lebensmittelzubereitung und im Barbereich detailliert zu beschreiben, um Staubansammlungen zu entfernen und zu warten.

Quelle: chicago.gov
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