Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Burger King #25272, 7558 S Ashland Ave, Chicago, Das, Vereinigte Staaten.

12701 South Ashland Avenue, Calumet Park, 60827 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Oktober 2021
1. Verantwortliche anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Beobachtete keine Person, die mit Chicago Food Sanitation Certificate verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, die verantwortliche Person während aller Betriebszeiten zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago Food Service
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat beobachtet, wenn Hamburger (150. 1f) zubereitet und serviert wurden. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat ausgestellt werden, das TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-012 ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewaschanzeichen beim Händewaschen von Waschbecken in Waschräumen beobachtet. Muss an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen vorsehen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 1/4' Spalt an den unteren Ecken der hinteren Tür beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete beschädigte Fußleisten an Wänden in der Nähe der hinteren Tür. Muss reparieren/ersetzt und gewartet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen unter Kochgeräten, um die Fettrecyclingeinheit, entlang von Wänden und allen Ecken in Bereichen zum Durchfahren, Vorbereiten, Lagern und Geschirrspülen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov