Informe de seguridad alimentaria: Burger King #25272, 7558 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

12701 South Ashland Avenue, Calumet Park, 60827 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de octubre de 2021
1. La persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña tareas
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo del certificado de saneamiento de alimentos de chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento de alimentos de Chicago en el lugar o se publicó un certificado válido cuando las hamburguesas (150. 1f) se prepararon y sirvieron. Un gerente certificado debe estar en el lugar y debe haber un certificado válido en todo momento que se preparen y sirvan alimentos tcs. Fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron signos de lavado de manos en los lavabos de lavado de manos en los baños. Debe proporcionar letreros de lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos utilizados por los empleados.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: hueco de 1/4' observado en las esquinas inferiores de la puerta trasera. Se le indicó al gerente que selle todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron zócalos dañados a lo largo de las paredes cerca de la puerta trasera. Debe reparar/reemplazar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de alimentos y derrames observados debajo del equipo de cocina, alrededor de la unidad de reciclaje de grasa, a lo largo de las paredes y todas las esquinas en las áreas de paso, preparación, almacenamiento y lavado de platos. Ordenó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov