Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger King #25272, 7558 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

12701 South Ashland Avenue, Calumet Park, 60827 Illinois, United States

Date du rapport : 28 oct. 2021
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : n'a observé aucune personne responsable avec certificat d'assainissement alimentaire de Chicago. Il a demandé au gestionnaire de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de Chicago sur place ou certificat valide affiché lorsque les hamburgers (150. 1f) sont préparés et servis. Un gestionnaire certifié doit être sur place et un certificat valide doit être affiché en tout temps tcs aliments préparés et servis. Priority Foundation 7-38-012 citation publiée.

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé sur les éviers de lavage des mains dans les toilettes. Doit fournir des panneaux de lavage des mains sur tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart de 1/4' observé sur les coins inférieurs de la porte arrière. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de sceller toutes les ouvertures extérieures de la porte pour empêcher l'entrée de ravageurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plinthes endommagées observées le long des murs près de la porte arrière. Doit réparer/remplacer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et déversements observés sous l'équipement de cuisson, autour de l'unité de recyclage de graisse, le long des murs et de tous les coins dans les zones d'entraînement, de préparation, de stockage et de lavage de la vaisselle. Le responsable a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

Source : chicago.gov