تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشي كافيه، ذ م م، 2160 إس آرتشر افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2160 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 مارس 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تسرب في صنبور على بالوعة اليد في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات لتصحيح التسرب والحفاظ عليه.
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: الداخلية من جميع الوصول في المبردات في حاجة إلى التنظيف لإزالة جميع الانسكابات الغذائية وتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: موازين الحرارة في متناول اليد في برودة في حاجة إلى استبدال. تعليمات لتصحيح.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: آلة صنع الثلج في حاجة إلى تنظيف مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
41. مسح الملابس: تستخدم ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب السماح لمسح الملابس لتجف في الهواء عندما لا تكون قيد الاستخدام. تعليمات لتصحيح وصيانة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع الأواني عندما لا تكون قيد الاستخدام بطريقة معقمة نظيفة. تعليمات لتصحيح وصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: فتاحة علب كبيرة تحتاج إلى تنظيف لإزالة البناء. تعليمات للتنظيف والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: ألواح التقطيع التي تحتاج إلى استبدال حيث يتم ارتداؤها وتغيير لونها تعليمات لتصحيح.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الكلمة تحت خط الطهي في حاجة إلى تنظيف التفاصيل لإزالة كل تراكم. تعليمات لتصحيح وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تهوية غطاء محرك السيارة في حاجة إلى تنظيف التفاصيل لإزالة جميع الشحوم والغبار المتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق