Relatório de segurança alimentar: Chi Cafe, Llc, 2160 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

2160 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de mar de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: vazamento na torneira no dissipador de mão na área de preparação frontal. Instruído para corrigir vazamento e manutenção.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior de todo o alcance em refrigeradores que precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos e acumular. Instruído para limpar e manter.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: termômetros ao alcance no refrigerador que precisam ser substituídos. Instruído a corrigir.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: máquina de gelo que precisa de limpeza instruiu o gerente a limpar e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: os panos de limpeza devem secar ao ar quando não estiverem em uso. Instruído a corrigir e manter.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: todos os utensílios quando não estiverem em uso devem ser armazenados de forma limpa e higienizada. Instruído a corrigir e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de latas grande com necessidade de limpeza para remover o acúmulo. Instruído para limpar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte que precisam ser substituídas onde desgastadas e descoloridas instruídas a corrigir.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso sob a linha de cozimento na necessidade de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a corrigir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação do capô que precisa de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de graxa e poeira. Instruído para limpar e manter.

Fonte: chicago.gov