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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chi Cafe, Llc, 2160 S Archer Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2160 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Berichtsdatum: 16.03.202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Leck am Wasserhahn am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich. Angewiesen, das Leck zu korrigieren und zu warten.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenraum aller Reichweite in Kühlern, die gereinigt werden müssen, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Thermometer in Reichweite im Kühler müssen ausgetauscht werden. Zur Korrektur angewiesen.
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Die zu reinigende Eismaschine wies den Manager an, zu reinigen und zu warten.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Wischlappen müssen bei Nichtgebrauch an der Luft trocknen können. Angewiesen, zu korrigieren und zu warten.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Alle Utensilien müssen bei Nichtgebrauch sauber und desinfiziert aufbewahrt werden. Angewiesen, zu korrigieren und zu warten.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: großer Dosenöffner muss gereinigt werden, um Ablagerungen zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebretter, die ersetzt werden müssen, wenn sie abgenutzt und verfärbt sind, wurden zur Korrektur angewiesen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Boden unter der Kochlinie muss detailliert gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Angewiesen, zu korrigieren und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Haubenbelüftung muss detailliert gereinigt werden, um Fett- und Staubablagerungen zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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