Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chi Cafe, Llc, 2160 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2160 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 16-mar-202210. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: fuga en el grifo del lavabo en el área de preparación delantera. Se le ha dado instrucciones para corregir la fuga y mantener.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: interior de todo el alcance en refrigeradores que necesitan limpieza para eliminar todos los derrames de alimentos y la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: termómetros al alcance en el refrigerador que necesitan ser reemplazados. Se le indicó que corrigiera.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: la máquina de hielo que necesita limpieza indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza deben dejarse secar al aire cuando no estén en uso. Se le ha dado instrucciones de corregir y mantener.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: todos los utensilios cuando no estén en uso deben almacenarse de manera limpia y desinfectada. Se le ha dado instrucciones de corregir y mantener.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: abrelatas grande que necesita limpieza para eliminar la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar que necesitan ser reemplazadas cuando están desgastadas y descoloridas, se les indica que corrijan.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso debajo de la línea de cocción que necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones de corregir y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: ventilación de la campana que necesita una limpieza detallada para eliminar toda la grasa y el polvo acumulados. Instrucciones para limpiar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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