تقرير سلامة الغذاء: نادي شيكاغو كورنثيان لليخوت، 601 W مونتروز افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

601 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 أغسطس 2021
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف ملحوظ مع لحى طويلة ولا حارس لحية. تعليمات لارتداء واقي اللحية في جميع الأوقات عند إعداد الطعام.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: فرضية لاحظت باستخدام آلة الغسيل ذات درجة الحرارة العالية مع قراءة المقياس 200f؛ ومع ذلك، لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه. تعليمات لتوفير مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه، مثل الشريط/الملصقات أو ميزان الحرارة. أساس الأولوية #7 -38-005. اقتباس صدر اليوم

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والشحوم في الداخل، على الأنابيب/القنوات، وعلى حواف غطاء العادم والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء المحرك والمرشحات والأنابيب/القنوات بالتفصيل.

58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: مدير طعام معتمد معتمد في الخدمة مع عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية. إدارة تعليمات بأن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون بحصولهم على شهادة التدريب على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov