تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شيكاغو هوجي هاوس، 7358 S Stony Island Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 مارس 202636. موازين الحرارة مقدمة ودقيقة
- تعليقات: 4-302. 12 لوحظ عدم وجود مقياس حرارة بساق معدنية في الموقع لقياس درجات حرارة الأطعمة الباردة والساخنة بشكل صحيح. تم توجيهه للتوفير في جميع الأوقات. أساس أولوي. تم إصدار استشهاد 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-501. 111 لوحظ حوالي 20 من فضلات القوارض حول سخان الماء الساخن الموجود في مرحاض الموظفين، حوالي 10 من فضلات القوارض الموجودة في الزاوية تحت الطاولة مع الميكروويف في الجزء الخلفي من المنشأة، حوالي 5 من فضلات القوارض حول مصيدة الشحوم وتحت حوض الـ3 أقسام وحوالي 10 من فضلات القوارض في منطقة خدمة العملاء حول تخزين المشروبات الغازية. تم توجيهه لتنظيف وتطهير المناطق المتأثرة وأوصي بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة. أساس أولوي. تم إصدار استشهاد 7-38-020(أ).
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 12 لوحظت حطام الأوساخ على الأرضيات في منطقة إعداد الطعام. تم توجيهه للتنظيف على طول جميع الجدران وفي جميع الزوايا.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 114 لوحظت بعض العناصر المخزنة على الأرض في منطقة إعداد الطعام والجزء الخلفي. تم توجيهه لرفع كل شيء على الأقل 6 بوصات من الأرض.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: 2-102. 13 لوحظ مديرو الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو الذين في الخدمة بدون شهادة تدريب مسببات الحساسية. تم توجيهه لتلبية المتطلبات لجميع مديري الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
11
تعليقات
تعليق