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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Hoagie House, 7358 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.
vor 4 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60649 Illinois, United States
Berichtsdatum: 12. März 202636. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: 4-302. 12 Es wurde kein Metallstab-Thermometer vor Ort beobachtet, um ordnungsgemäß die Temperaturen von kalten und warmen Speisen zu messen. Angewiesen, jederzeit bereitzustellen. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 Es wurden etwa 20 Nagetier-Kotballen um den Warmwasserbereiter im Mitarbeiter-WC beobachtet, etwa 10 Nagetier-Kotballen in der Ecke unter dem Tisch mit der Mikrowelle im hinteren Bereich der Einrichtung, etwa 5 Nagetier-Kotballen um die Fettfalle und unter dem 3-Kammer-Spülbecken und etwa 10 Nagetier-Kotballen im Kundenservicebereich um die Limonadenlagerung. Angewiesen, betroffene Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren und empfohlen, Schädlingsbekämpfung für einen Service zu kontaktieren. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-020(a).
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Schmutzrückstände auf den Böden im Lebensmittelzubereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, entlang aller Wände und in allen Ecken zu reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 Einige Gegenstände auf dem Boden im Lebensmittelzubereitungsbereich und hinten gelagert beobachtet. Angewiesen, alles mindestens 6 Zoll vom Boden zu erhöhen.
58. Allergen-Schulung wie erforderlich
- Kommentare: 2-102. 13 Die Lebensmittelservice-Hygieneleiter der Stadt Chicago, die im Dienst sind, ohne das Allergen-Schulungszertifikat beobachtet. Angewiesen, die Anforderung für alle Lebensmittelservice-Hygieneleiter der Stadt Chicago zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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