Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicago Hoagie House, 7358 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.
hace 4 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de marzo de 202636. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-302. 12 se observó que no hay termómetro de vástago metálico en el sitio para tomar adecuadamente las temperaturas de alimentos fríos y calientes. Se instruyó proporcionar en todo momento. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores alrededor del calentador de agua caliente ubicado en el baño de empleados, aproximadamente 10 excrementos de roedores ubicados en la esquina debajo de la mesa con el microondas en la parte trasera de la instalación, aproximadamente 5 excrementos de roedores alrededor de la trampa de grasa y debajo del fregadero de 3 compartimentos y aproximadamente 10 excrementos de roedores en el área de servicio al cliente alrededor del almacenamiento de refrescos. Se instruyó limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó contactar control de plagas para un servicio. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-020(a).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 se observaron residuos de suciedad en los pisos del área de preparación de alimentos. Se instruyó limpiar a lo largo de todas las paredes y en todas las esquinas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 se observaron algunos artículos almacenados en el piso del área de preparación de alimentos y parte trasera. Se instruyó elevar todo al menos 6 pulgadas del suelo.
58. Entrenamiento de alérgenos según se requiere
- comentarios: 2-102. 13 se observaron los gerentes de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que están de servicio sin el certificado de entrenamiento de alérgenos. Se instruyó cumplir con el requisito para todos los gerentes de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago.
Fuente: chicago.gov
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