Producto: Soda

y al manipulador de alimentos que siempre usaran guantes cuando manipularan alimentos TCS listos para comer. Manos: el manipulador de alimentos detiene el proceso, lávese las manos y póngase guantes. Todos los tomates cortados se desecharon en este momento. Valor total: 20$ (3 libras). Infracción prioritaria 7-38-010, citación emitida

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se encontró el interior de la máquina de hielo con una gran acumulación de una sustancia negra en la rampa de hielo y una sustancia gris en el panel frontal de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que retirara todo el hielo, limpiara y desinfectara la máquina. Limpiar, desinfectar y mantener la máquina. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron huevos crudos sin cáscara en un balde no refrigerado a 55, 6 grados, se observó un balde de huevos acumulados que no estaban refrigerados a 58, 8 grados. Se le indica que debe comer productos de huevo a 41. 0 grados o menos en todo momento. Los huevos se desecharon en este momento. Valor total 25$ 8 libras con prioridad 7-38-005 citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de moscas en el sótano y en el área de almacenamiento en seco/sumidero de 3 comp. Se observaron entre 15 y 20 moscas en el techo, las paredes y las cajas. Si se le indica que limpie todas las áreas, póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la puerta trasera necesita protección contra roedores. Hueco en la parte inferior de la puerta. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: observé que varios cuchillos estaban guardados entre la pared y la mesa de platos en el área de las máquinas lavavajillas. Se le ha dado instrucciones para eliminar utensilios y no tenerlos guardados en ese lugar. Corregir y mantener.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: abrelatas grande que necesita una limpieza detallada para eliminar la acumulación. Se le indica que limpie o reemplace la cuchilla en este momento. Corregir y mantener.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: las tablas de cortar necesitan ser reemplazadas cuando se desgastan por decoloración. Reemplace la tabla de cortar en el área de servidores y en la estación de tortillas. Corregir y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los equipos de cocina de primera línea necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames y acumulaciones de comida. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé la máquina lavavajillas, la mesa para platos y el fregadero de la lavadora de ollas con una gran acumulación de escombros. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga limpio.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: durante la inspección no se encontró agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos y 3 lavamanos en el sitio. Temperatura del agua 55-70 grados. El agua caliente se restableció durante la inspección, el agua ahora está a 120 grados. Se le indica que mantenga el agua caliente en todo momento. Citación de prioridad 7-38-030 (c) emitida

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: ver violación #60

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: ver violación #60

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones fundamentales anteriores no corregidas del 9 de marzo de 2023, informe #2572276, #55 6-501. 11 paredes y techos observados en mal estado (aberturas, pintura descascarada, etc.) detrás y por encima de las unidades dispensadoras de refrescos y artículos de servicio individuales en el sótano. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera. Las paredes y los techos deben ser lisos y fáciles de limpiar. #55 6-501. Se observaron 12 residuos de comida acumulados y derrames en pisos y pisos drena en las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se observaron escombros en el piso a lo largo de las paredes y esquinas del sótano. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. #58 2-102. 13 observaron que no había capacitación sobre alérgenos disponible para el gerente certificado en servicio. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener las violaciones fundamentales anteriores. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov

la cocina. Se observaron aproximadamente 40 excrementos de roedores en el suelo y los estantes del depósito de bebidas alcohólicas y almacenamiento en seco del establecimiento. No se observaron excrementos de roedores en ningún alimento. Aproximadamente a 5 pies de la cocina. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores en la parte trasera del área de instalación del calentador de agua o refresco, aproximadamente a 15 pies de la cocina. El operador declaró que han llamado a Kellers y que están trabajando en el problema. El operador actualmente está barriendo y limpiando las áreas. **Advertencia**

Alta prioridad: la solución desinfectante para paños de limpieza supera la concentración máxima permitida. Observé un balde de desinfectante a 300 ppm de cloro. El operador vació el balde y lo rehizo a 100 ppm. **Corregido in situ** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida

líneas dispensadoras de refrescos y las líneas eléctricas estaban mal instaladas.

Fuente: www.abqjournal.com

vomitando dentro del baño de Redner, fui a casa, el vómito gradualmente se hizo tan fuerte, violento e ininterrumpido, que no pude parar ni siquiera con el medicamento, tuve que ir a la sala de emergencias, fue dado de alta con náuseas intensas que continuaron durante 6 días después. arbys drive thru chic también se enfermó f/oj en el mismo lugar, así como otra mujer publicó en Facebook que se enfermó f/oj en el McDonald's de Phoenixville. Llamé el día que me enfermé y me quedé boquiabierto porque nadie más llamó. No fue hasta el 15 de abril del 24 cuando encontré a las otras dos mujeres que también se enfermaron por el jugo de naranja de McDonald's que volví a llamar a McDonald's y hablé con Jeff... es dos tarde para hacerme la prueba de cualquier cosa que hubiera indicado una intoxicación alimentaria, el hospital solo hizo pruebas para detectar problemas gastrointestinales a través de muestras de sangre que estaban bien.... de nuevo la secuencia de los eventos y qué tan rápido ocurrió cuando bebí la naranja junto con las otras dos personas que indicaron una intoxicación alimentaria. El seguro de McDonald's no quiere pagar mi facturas (sin seguro) y falta al trabajo porque dicen que las otras dos mujeres son rumores y no puedo probar que fuera una intoxicación alimentaria... el hospital no tomó una decisión cuando le pregunté, se encogió de hombros... pero de nuevo los hechos y el momento apuntan a una intoxicación alimentaria por el jugo de naranja de McDonald's y el otro lugar está a solo unas 9 millas del lugar al que fui, por lo que es muy factible que reciban lo mismo en las entregas... además, nadie cerca de mí previamente, durante o después de enfermarse..  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Gas

mantenimiento.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: estantería interior del armario en el lado izquierdo debajo del sistema de dispensación de refrescos con derrame de líquido. Debe limpiarse y mantenerse.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fregadero para lavarse las manos que drena muy lentamente en la entrada de la cocina desde el cajero. Debe repararse para drenar correctamente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los desagües del piso debajo del fregadero de tres compartimentos y detrás de la máquina de hielo se ven sucios con escombros. ----pisos detrás del sistema dispensador de refrescos del comedor con derrames y escombros. Debe limpiar y mantener todo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no hay comprobantes de formación en manipuladores de alimentos ni certificados para todos los empleados requeridos. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov

con el estante», según el informe.

Se vio una cucaracha viva detrás de una hielera vertical, mientras que otra cucaracha en el suelo de la despensa y la tercera estaba en un estante junto a la arrocera».

«Se observaron aproximadamente 20 cucarachas alemanas muertas en la caja eléctrica cercana a la fuente de refresco y sus alrededores», dice el informe del martes, y había una cucaracha muerta en un estante junto a la cristalería de sake.

Según el informe, había entre cinco y 10 cucarachas en el suelo debajo de una hielera.

Según el informe, los inspectores encontraron entre 100 y 130 cucarachas alemanas en diferentes etapas de la vida en una tabla adhesiva entre una máquina de hielo y una fuente de refresco, así como otras 100 cucarachas en una placa adhesiva cerca de una caja eléctrica.

Además, dijeron los inspectores, varias áreas del restaurante estaban sucias.

El arroz se derramó en el suelo junto a un depósito de arroz a granel, en el suelo contiguo a la máquina de hielo había restos de comida y se acumuló grasa junto a una toma de corriente.

Fuente: www.yahoo.com