Informe de seguridad alimentaria: Little Caesar's Pizza, 3225 W 47th Pl, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de enero de 2026
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó ningún gerente de servicio de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en las instalaciones. El gerente de servicio de alimentos certificado por la ciudad de Chicago instruido debe estar presente en las instalaciones en todo momento. Violación de la base prioritaria.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de servicio de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en las instalaciones. El gerente de servicio de alimentos certificado por la ciudad de Chicago instruido debe estar presente en las instalaciones en todo momento. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación del 38 de julio de 2012.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a dos manipuladores de alimentos que no llevaban sujetadores de pelo mientras preparaban la comida. Los empleados de alimentos instruidos deberán usar correas para el cabello diseñadas y usadas de manera que eviten eficazmente que su cabello entre en contacto con los alimentos expuestos, el equipo limpio, los utensilios y los artículos de un solo uso y de un solo servicio sin envolver.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: drenaje observado debajo del fregadero de 3 compartimentos con acumulación de restos de comida y grasa. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cajas observadas almacenadas en cajas de refrescos en una nevera portátil. Se le indicó que proporcionara un revestimiento adecuado para elevar todos los artículos alimenticios y no alimenticios al menos a seis pulgadas del piso para facilitar su limpieza

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada de grasa y polvo en los lados del horno de pizza. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de empleados de todos los géneros. Se le indicó que proporcionara un recipiente cubierto en el baño de todos los géneros para empleados de todos los géneros para productos sanitarios.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño de todos los empleados de género. Se le indica que instale un dispositivo de cierre automático en la puerta del baño de los empleados de todos los géneros para que quede bien ajustada y se cierre automáticamente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una pequeña unidad de almacenamiento en caliente sin usar almacenada en la parte trasera de la instalación, cerca del baño. Se le indica que retire todos los artículos innecesarios y los mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación de grasa y polvo en las paredes cerca del área de preparación frontal, alrededor del fregadero de 3 compartimentos y en el piso debajo de la estación de preparación de masa. Se le indica que limpie en profundidad todas las áreas y las mantenga.

Fuente: chicago.gov