Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chicago Hoagie House, 7358 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.
há 4 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de março de 202636. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 observado nenhum termômetro de haste metálica no local para medir adequadamente as temperaturas de alimentos frios e quentes. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observado cerca de 20 fezes de roedores ao redor do aquecedor de água quente localizado no banheiro dos funcionários, cerca de 10 fezes de roedores localizadas no canto sob a mesa com o micro-ondas na parte traseira da instalação, cerca de 5 fezes de roedores ao redor da armadilha de gordura e sob a pia de 3 compartimentos e cerca de 10 fezes de roedores na área de atendimento ao cliente ao redor do armazenamento de refrigerantes. Instruído a limpar e higienizar áreas afetadas e recomendado entrar em contato com controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020(a).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observado detritos de sujeira nos pisos na área de preparação de alimentos. Instruído a limpar ao longo de todas as paredes e em todos os cantos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observado alguns itens armazenados no chão na área de preparação de alimentos e parte traseira. Instruído a elevar tudo pelo menos 6 polegadas do chão.
58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: 2-102. 13 observado os gerentes de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago que estão em serviço sem o certificado de treinamento de alérgenos. Instruído a atender o requisito para todos os gerentes de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago.
Fonte: chicago.gov
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