تقرير سلامة الغذاء: مسرح شيكاغو ووركس، شارع ويست بلمونت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1113 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 فبراير 2025
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: صناديق المشروبات المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التخزين الجاف/تخزين المعدات الواقعة على الجانب الآخر من خزانة حوض المرافق في القاعة الشرقية. كلف المدير برفع جميع العناصر على الأقل 6 بوصات عن الأرض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: آلة صنع الثلج الملحوظة مع غطاء المقصورة العلوية ستتلف مع تعليق الغطاء وتثبيته في مكانه بشريط لاصق. كلف المدير بخدمة الغطاء وصيانته في حالة جيدة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الأرفف المرصودة والأرفف السفلية الداخلية في الخزانات في منطقة البار لتكون متسخة بشدة بالبلاستيك والقمامة والقطع السائبة من الورق والغبار. كلف المدير بإزالة القمامة من جميع الأرفف الداخلية للخزانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب في قاعدة صنبور حوض مكون من 3 أقسام في المطبخ الرئيسي وقت الفحص. تسرب حتى في حالة عدم الاستخدام. كلف المدير بالخدمة والصيانة في حالة جيدة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: منطقة التخزين الخلفية المرصودة خلف الستائر في «الغرفة الخضراء» والخزانة بجوار المخرج الخلفي على يمين الباب لتكون مزدحمة بالطاولات والكراسي والصناديق المخزنة، ولا تسمح بالوصول إلى أرضية نظيفة. كلف المدير بتنظيم وإزالة أي عناصر غير ضرورية لعمل المنشأة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ أن حوض الممسحة متسخ بشدة مع تراكم اللون الأسود على الجوانب الداخلية. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها خالية من التراكم المفرط.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة اعتبارًا من 10/18/2019، التقرير #2316078: #47) تم إصلاح الحشية المطاطية المكسورة داخل بابي المبرد اللذين يمكن الوصول إليهما باستخدام أشرطة لاصقة. تعليمات لاستبدال الحشية المذكورة. كما لا يُسمح بشريط لاصق. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف وغير ماص. #47) قطعة من الخشب أسفل طاولة البار حيث تم تثبيت حامل البندقية. ليست سلسة وقابلة للتنظيف. سبب الإصلاح يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف. #51) لا يتم توفير جهاز لمنع التدفق العكسي في خط مياه ماكينة الثلج، يجب تركيبه حتى يمكن وضع جهاز منع التدفق العكسي ليتم صيانته وصيانته. #53) لا يتم توفير أغطية للأوعية داخل الحمام في الرواق الشرقي. تعليمات لتوفير غطاء فتحة التهوية (#55) فوق ماكينة الثلج مع تراكم الغبار الأسود الزائد في منطقة التحضير. قم بتنظيف وصيانة الحطام (#55) على الأرض تحت الأنابيب في منطقة البار، وقم بتنظيفه وصيانته. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov