تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة شيكاغو الثانوية المهنية، 2100 E 87th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أبريل 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن (64 فهرنهايت) في أحواض غسل اليدين في حمام الأولاد بالقرب من 123. كلف المدير بتوفير الماء الساخن في جميع أحواض غسل اليدين لغسل اليدين بشكل صحيح. الأولوية 7-38-030 (ج)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في أحواض غسل اليدين في حمام الأولاد بالطابق الأول 123 وحمام الأولاد في الطابق الثاني 239. كلف المدير بتوفير الصابون في جميع أحواض غسل اليدين لغسل اليدين بشكل صحيح. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 50 فضلات الفئران على المنافذ خلف معدات الطهي، وعلى الأرض تحت وحدة رفوف الألواح الورقية، وعلى طول الجدران والزوايا في غرفة تخزين المواد الكيميائية وحمام الموظفين في غرفة الغداء والصالة. لوحظ وجود أكثر من 60 فضًا من الفئران على عجلات العجلات ووحدات الرفوف وحاويات السوائب والمعدات داخل عربات التخزين، وعلى المقلاة تحت قلايات الطاولة، وأسفل الطاولات الإعدادية، وعلى المنافذ الكهربائية، وحواف السبورة، والعدادات بالقرب من الأحواض، وعلى الأرض على طول الجدران والزوايا داخل مناطق التخزين في فنون الطهي. لوحظ وجود أكثر من 20 فضًا من الفئران متناثرة على عربة سوداء بالقرب من أجهزة الكمبيوتر والأرضيات على طول الجدران والزوايا بالقرب من آلات البيع في غرفة الغداء. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ انخفاض ضغط الماء الساخن في حوض غسيل اليدين بالقرب من الحوض المكون من جزئين في المطبخ. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ السقف التالف على طول الدرج، وأسطح الجدران التالفة، والفتحات في الجدار تحت حوض مكون من مقصورة واحدة، وحول تجهيزات الأنابيب في السقف والألواح المفقودة في منطقة تخزين فنون الطهي. فتحات ملحوظة على طول الطوابق في منطقة التخزين الخلفية في المطبخ. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات في الجدران والأسقف، على طول الألواح، حول تجهيزات الأنابيب في جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق