Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Vocational High School, 2100 E 87th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. April 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe kein heißes Wasser (64f) an den Handwaschbecken im Waschraum für Jungen in der Nähe von 123 beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken heißes Wasser für das richtige Händewaschen bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Seife an den Handwaschbecken im Jungenwaschraum 123 im ersten Stock und im Jungenwaschraum 239 im zweiten Stock beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken Seife für das richtige Händewaschen bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich beobachtete über 50 Mäusekot an Steckdosen hinter Kochgeräten, auf dem Boden unter Pappregalen, an Wänden und Ecken im Chemikalienlagerraum und im Waschraum und in der Lounge des Personals im Speisesaal. In der Kochkunst wurden über 60 Mäusekot an Radrollen, Regalen, Großbehältern und Geräten in Lagerwagen, auf Pfannen unter Tischfritteusen, am Boden von Zubereitungstischen, an Steckdosen, Tafelleisten und Theken in der Nähe von Waschbecken sowie auf Fußböden entlang von Wänden und Ecken in Lagerräumen beobachtet. Beobachtete den Kot von über 20 Mäusen, die auf einem schwarzen Rollwagen in der Nähe von Computergeräten und am Boden entlang von Wänden und Ecken in der Nähe von Verkaufsautomaten im Speisesaal verstreut waren. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter niedriger Heißwasserdruck am Handwaschbecken in der Nähe des Spülbeckens mit zwei Fächern in der Küche. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete beschädigte Decken entlang der Treppe, beschädigte Wandoberflächen, Öffnungen in der Wand unter dem Waschbecken mit einem Fach, Rohrverbindungsstücke in der Decke und fehlende Fußleisten im Lagerbereich für Kochkunst. Beobachtete Öffnungen entlang der Fußböden im hinteren Lagerbereich in der Küche. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen in Wänden und Decken, entlang der Fußleisten und an den Rohrverbindungsstücken in allen Bereichen abzudichten.

Quelle: chicago.gov