Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Profissional de Chicago, 2100 E 87th St, Chicago, IL, EUA.

2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de abril de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente (64f) nas pias de lavagem das mãos no banheiro dos meninos perto de 123. Instruiu o gerente a fornecer água quente em todas as pias de lavagem das mãos para uma lavagem adequada das mãos. Prioridade 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão nas pias de lavagem das mãos no banheiro masculino 123 do primeiro andar e no banheiro masculino 239 do segundo andar. Instruiu o gerente a fornecer sabão em todas as pias de lavagem das mãos para uma lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: resíduo observado nas superfícies internas da máquina de gelo. Gerente instruído a limpar e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de camundongos nas tomadas atrás do equipamento de cozinha, no chão, sob a prateleira de papel, ao longo das paredes e cantos da sala de armazenamento de produtos químicos e do refeitório, banheiro e lounge dos funcionários. Observou mais de 60 excrementos de camundongos em rodízios, estantes, recipientes a granel e equipamentos dentro de carrinhos de armazenamento, em frigideiras embaixo de fritadeiras de mesa, no fundo de mesas de preparação, em tomadas elétricas, bordas de lousa e balcões próximos a pias, no chão ao longo de paredes e cantos dentro de áreas de armazenamento em artes culinárias. Observou mais de 20 excrementos de camundongos espalhados em um carrinho preto perto de equipamentos de computador e no chão ao longo de paredes e cantos perto de máquinas de venda automática no refeitório. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou baixa pressão de água quente na pia de lavagem das mãos perto da pia de dois compartimentos na cozinha. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto danificado observado ao longo da escada, superfícies de paredes danificadas, aberturas na parede sob a pia de 1 compartimento, ao redor de conexões de tubulação no teto e rodapés ausentes na área de armazenamento de artes culinárias. Aberturas observadas ao longo dos pisos na área de armazenamento traseira da cozinha. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas nas paredes e tetos, ao longo dos rodapés, ao redor dos encaixes de tubulação em todas as áreas.

Fonte: chicago.gov