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监管报告

食品安全报告:美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 2100 号芝加哥职业高中。

9个月前 source chicago.gov 商业

2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

报告日期:2025 年 4 月 25 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:观察到 123 号附近男孩洗手间的洗手槽里没有热水(64 华氏度)。指示经理为所有洗手水槽提供热水,以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:观察到一楼男生洗手间 123 和二楼男生洗手间 239 的洗手槽里没有肥皂。指示经理在所有洗手水槽中提供肥皂,以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到制冰机内表面有残留物。指示经理进行清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到烹饪设备后面的插座、纸盘架下方的地板上、化学品储藏室和午餐室工作人员洗手间和休息室的墙壁和角落有50多只老鼠的粪便。在烹饪艺术中,观察到轮子、搁架单元、储物车内的散装容器和设备、桌面油炸锅下的平底锅上、准备桌底部、电源插座、黑板壁架和水槽附近的柜台、地板上以及储藏区内的墙壁和角落上有 60 多只老鼠的粪便。观察到 20 多只老鼠粪便散落在计算机设备附近的黑色滚动车上,地板沿着午餐室自动售货机附近的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修,清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到厨房两隔间水槽附近的洗手水槽的热水压力很低。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到楼梯沿线的天花板受损,墙壁表面受损,1 个隔间水槽下方的墙壁开口,天花板上的管道配件周围以及烹饪艺术存储区的底板缺失。观察到厨房后方存储区的地板上有开口。指示经理密封所有区域管道配件周围墙壁和天花板以及底板的所有开口。

来源:chicago.gov

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