تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشاينا سيتي، 1669 N Hiatus Road، بيمبروك باينز، فلوريدا 33026، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1669 North Hiatus Road, Pembroke Pines, 33026 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/25/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - حاوية الدواء المخزنة بشكل غير صحيح. - أدوية الموظفين المرصودة المخزنة على الرف فوق طاولة تحضير الطعام. يقوم المشغل بنقل الدواء. **تم تصحيحه في الموقع** **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - علب معكرونة/صدئة موجودة. انظر إيقاف البيع. - لوحظ وجود 5 علب منبعجة بشدة مع صلصة الهويسين في منطقة التخزين الجاف. تم إبلاغ المشغل وتم إصدار إيقاف البيع. **تحذير**
- أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس مواد الخدمة الواحدة غير المغلفة دون غسل اليدين أولاً. - يأتي الموظف الذكر الملحوظ من الخارج ثم يتعامل مع الطعام دون غسل اليدين أولاً. **تم تصحيحه في الموقع** **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير المفصولة بشكل صحيح عن الأغذية الجاهزة للأكل. - تمت ملاحظة البيض ذو القشرة النيئة المخزنة فوق المعكرونة في المبرد. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ وجود 6 فضلات في خزان الماء الساخن، وتم العثور على ما يقرب من 20 فضلات بجوار حوض الممسحة، و 7 فضلات موجودة تحت الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة غسيل الأطباق. منطقة غسيل الأطباق المجاورة لحوض الممسحة. تم العثور على ما يقرب من 15 فضلات في المطبخ أسفل معدات الطهي، وحوالي 10 فضلات موجودة في مناطق التخزين الجاف. لا يوجد باب أو حواجز بين خط الطهي ومناطق التخزين الجاف. 6 فضلات موجودة في الحمام. **تحذير**
- أولوية عالية - إيقاف البيع يصدر في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة لأغذية آمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. المعكرونة الملحوظة (49 درجة فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الأرز المطبوخ (55 درجة فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الروبيان المطبوخ (50 درجة فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الزلابية (48 درجة فهرنهايت - الحجز البارد). وفقًا لكل عامل، لم تتم إزالة جميع العناصر التي تم وضعها في المبرد من الأمس من الوحدة اليوم. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. المعكرونة الملحوظة (49 درجة فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الأرز المطبوخ (55 درجة فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الروبيان المطبوخ (50 درجة فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الزلابية (48 درجة فهرنهايت - الحجز البارد). وفقًا لكل عامل، لم تتم إزالة جميع العناصر التي تم وضعها في المبرد من الأمس من الوحدة اليوم. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
1
تعليقات
تعليق