Informe de seguridad alimentaria: China City, 1669 N Hiatus Rd, Pembroke Pines, Florida 33026, Estados Unidos.

1669 North Hiatus Road, Pembroke Pines, 33026 Florida, United States

Fecha de cierre: 25/09/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: contenedor de medicamento almacenado incorrectamente. -Medicamentos observados por los empleados almacenados en un estante sobre la mesa de preparación de alimentos. El operador reubica los medicamentos. **Corregido in situ** **Infracción repetida** **Advertencia**

- Alta prioridad: hay latas abolladas/oxidadas. Consulte stop sale. -Se observaron 5 latas muy abolladas con salsa hoisin en el área de almacenamiento seco. Se informó al operador y se emitió la suspensión de venta. **Advertencia**

- Alta prioridad: el empleado comenzó a trabajar con alimentos, a manipular equipos o utensilios limpios o a tocar artículos de un solo servicio sin antes lavarse las manos. -Un empleado masculino observado venía de fuera y luego manipulaba la comida sin lavarse las manos primero. **Corregido in situ** **Infracción repetida** **Advertencia**

- Alta prioridad: alimentos crudos de origen animal almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. -Se observaron huevos crudos con cáscara almacenados sobre fideos en una hielera a ras de suelo. **Advertencia**

- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 6 excrementos encontrados en un tanque de agua caliente, aproximadamente 20 encontrados junto al fregadero de la fregona y 7 excrementos encontrados debajo del fregadero de tres compartimentos en el área de lavado de platos. Área para lavar platos adyacente al fregadero de la mopa. Aproximadamente 15 excrementos se encuentran en la cocina debajo del equipo de cocina, aproximadamente 10 se encuentran en áreas de almacenamiento seco. No hay puertas ni barreras entre la línea de cocción y las áreas de almacenamiento en seco. Se encontraron 6 excrementos en el baño. **Advertencia**

- Alta prioridad: se emitió una suspensión de venta con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura. Tallarines observados (49° F: retención en frío); arroz cocido (55° F: retención en frío); camarones cocidos (50° F: retención en frío); albóndigas (48° F: retención en frío). Según el operador, todos los artículos colocados ayer en la hielera portátil no se retiraron de la unidad hoy. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Tallarines observados (49° F: retención en frío); arroz cocido (55° F: retención en frío); camarones cocidos (50° F: retención en frío); albóndigas (48° F: retención en frío). Según el operador, todos los artículos colocados ayer en la hielera portátil no se retiraron de la unidad hoy. Consulte stop sale. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida