Relatório de segurança alimentar: China City, 1669 N Hiatus Rd, Pembroke Pines, FL 33026, EUA.

1669 North Hiatus Road, Pembroke Pines, 33026 Florida, United States

Data de encerramento: 25/09/2023

Violações:
- Alta prioridade - Recipiente de medicamento armazenado incorretamente. - Medicação observada para funcionários armazenada na prateleira acima da mesa de preparação de alimentos. O operador realoca a medicação. **Corrigida no local** Violação repetida** **Aviso**

- Alta prioridade - Latas amassadas/enferrujadas presentes. Veja a parada de venda. -Observou 5 latas mal amassadas com molho hoisin na área de armazenamento a seco. O operador foi informado e a interrupção da venda foi emitida. **Aviso**

- Alta prioridade - O funcionário começou a trabalhar com alimentos, manusear equipamentos ou utensílios limpos ou tocar em itens de serviço único desembalados sem primeiro lavar as mãos. - Observou que um funcionário do sexo masculino veio de fora e depois manuseou a comida sem primeiro lavar as mãos. **Corrigida no local** Violação repetida** **Aviso**

- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. - Ovos com casca crua observados armazenados sobre macarrão em um refrigerador. **Aviso**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada pelos excrementos de roedores encontrados. Observou 6 excrementos encontrados no tanque de água quente, aproximadamente 20 encontrados ao lado da pia do esfregão, 7 excrementos encontrados embaixo da pia de três compartimentos na área de lavagem da louça. Área de lavagem de louça adjacente à pia do esfregão. Aproximadamente 15 excrementos encontrados na cozinha embaixo do equipamento de cozinha, aproximadamente 10 encontrados em áreas de armazenamento a seco. Sem portas ou barreiras entre a panela e as áreas de armazenamento a seco. 6 excrementos encontrados no banheiro. **Aviso**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Macarrão observado (49F - retenção a frio); arroz cozido (55F - retenção a frio); camarão cozido (50F - retenção a frio); bolinhos (48F - retenção a frio). De acordo com o operador, todos os itens colocados no refrigerador de ontem não foram removidos da unidade hoje. **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos resfriados de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Macarrão observado (49F - retenção a frio); arroz cozido (55F - retenção a frio); camarão cozido (50F - retenção a frio); bolinhos (48F - retenção a frio). De acordo com o operador, todos os itens colocados no refrigerador de ontem não foram removidos da unidade hoje. Veja a parada de venda. **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida