Rapport sur la sécurité alimentaire : China City, 1669 N Hiatus Rd, Pembroke Pines, FL 33026, États-Unis.

1669 North Hiatus Road, Pembroke Pines, 33026 Florida, United States

Date de fermeture : 25/09/2023

Violations :
- Priorité élevée - Contenant contenant le médicament mal entreposé. -Les médicaments observés par les employés sont entreposés sur une étagère au-dessus de la table de préparation des aliments. L'opérateur déplace les médicaments. **Corrigé sur site** **Violation récidivée** **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence de canettes bosselées ou rouillées. Voir Arrêter la vente. -On a observé 5 boîtes de sauce hoisin très bosselées dans une zone de stockage à sec. L'opérateur a été informé et l'arrêt de vente a été émis. **Avertissement**

- Priorité élevée - L'employé a commencé à travailler avec de la nourriture, à manipuler du matériel ou des ustensiles propres ou à toucher des articles à usage unique déballés sans s'être d'abord lavé les mains. -Un employé masculin observé venait de l'extérieur puis manipulait des aliments sans se laver les mains au préalable. **Corrigé sur site** **Violation récidivée** **Avertissement**

- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux sont entreposés sur/ne sont pas correctement séparés des aliments prêts-à-manger. - On a observé des œufs en coquille crus conservés sur des nouilles dans une glacière sans rendez-vous. **Avertissement**

- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé 6 excréments trouvés dans le réservoir d'eau chaude, environ 20 à côté de l'évier à balai, 7 excréments trouvés sous un évier à trois compartiments dans la zone de lavage de la vaisselle. Zone de lavage de la vaisselle adjacente à l'évier à balai. Environ 15 excréments ont été trouvés dans la cuisine sous l'équipement de cuisson, environ 10 dans des zones d'entreposage à sec. Aucune porte ni barrière entre la ligne de cuisson et les zones de stockage à sec. 6 excréments ont été trouvés dans les toilettes. **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêter la vente après contrôle de l'heure et de la température pour les aliments sûrs en raison d'un abus de température. Nouilles observées (49 °F - Maintien à froid) ; riz cuit (55 °F - Maintien à froid) ; crevettes cuites (50 °F - Maintien à froid) ; raviolis (48 °F - Maintien à froid). Selon l'opérateur, tous les articles placés dans une glacière sans rendez-vous d'hier n'ont pas été retirés de l'unité aujourd'hui. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour garantir la sécurité des aliments conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Nouilles observées (49 °F - Maintien à froid) ; riz cuit (55 °F - Maintien à froid) ; crevettes cuites (50 °F - Maintien à froid) ; raviolis (48 °F - Maintien à froid). Selon l'opérateur, tous les articles placés dans une glacière sans rendez-vous d'hier n'ont pas été retirés de l'unité aujourd'hui. Voir Arrêter la vente. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride