تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشاينا ديلايت، 6618 W North Ave، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6618 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أكتوبر 202349. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأسطح الداخلية والخارجية لجميع معدات الطهي وتنظيف الشحوم المتراكمة على رف التخزين أسفل مبرد خط الإعداد والمقصورات السفلية الداخلية للقلايات العميقة وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه عند قاعدة الصنبور في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: تعليمات لتنظيف حاوية القمامة الخارجية والحفاظ عليها بشكل أفضل مع القمامة والحطام في الطابق الأرضي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لإزالة معدات المطبخ المكسورة غير المستخدمة والأشياء غير الضرورية المخزنة فوق غرفة التبريد بسبب احتمال إيواء الآفات وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات بتفصيل شفاط/فلاتر عوادم المطبخ النظيفة لإزالة تراكم الشحوم وصيانتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. التدريب على مسببات الحساسية مطلوب لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والحفاظ على الشهادة في الموقع.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق