Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : China Delight, 6618 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6618 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
Date du rapport : 25 octobre 202349. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail les surfaces intérieures et extérieures de tous les équipements de cuisson et de nettoyer l'accumulation de graisse sur l'étagère de rangement située sous la ligne de préparation, de la glacière et des compartiments inférieurs intérieurs des friteuses et de les entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée à la base du robinet de l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de réparer les fuites de plomberie et de les entretenir.
54. Élimination adéquate des déchets et des déchets ; entretien des installations
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et de mieux entretenir l'enceinte extérieure de la benne à ordures avec de la litière et des débris au rez-de-chaussée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de retirer les équipements de cuisine cassés non utilisés et les objets inutiles entreposés sur le dessus de la glacière en raison de la présence potentielle de parasites et de leur entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail la hotte d'évacuation et les filtres de la cuisine afin d'éliminer l'accumulation de graisse et de les entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. Une formation sur les allergènes est requise pour tous les employés titulaires d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago. Il est demandé de suivre la formation et de conserver le certificat sur place.
Une source : chicago.gov
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