报告人
6618 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 25 日49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细说明所有炒锅设备的清洁内部和外表面，并清理准备线冷却器和油炸锅内部底部隔间下方的储物架上积聚的油脂并进行维护。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。已指示修复管道泄漏并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：指示进行详细清洁，并更好地维护外部垃圾箱围栏，底层有垃圾和碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：由于潜在的害虫藏身和维护，指示移除未使用的破损厨房设备和存放在步入式冷却器顶部的不必要物品。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
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