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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: China Delight, 6618 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
6618 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de octubre de 202349. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente las superficies interiores y exteriores de todos los equipos de cocción y limpiar la grasa acumulada en el estante de almacenamiento debajo de la línea de preparación, el enfriador y los compartimentos inferiores interiores de las freidoras y mantenerlos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que repare las fugas y mantenga las tuberías.
54. La basura y los desechos se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener mejor el recinto exterior del contenedor de basura con basura y escombros en la planta baja.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que retire los equipos de cocina rotos no utilizados y los artículos innecesarios almacenados en la parte superior de la nevera portátil debido a la posible retención y mantenimiento de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente la campana extractora/filtros de la cocina para eliminar la acumulación de grasa acumulada y mantenerla.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin el certificado de capacitación en alérgenos. Se requiere capacitación sobre alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de higiene alimentaria de la ciudad de Chicago. Se le indicó que completara la capacitación y mantuviera el certificado en el sitio.
Fuente: chicago.gov
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