تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشوب سوي كينغ، 3135 إن سيسيرو افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3135 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 أبريل 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ العديد من حاويات تخزين المواد الغذائية البلاستيكية المكسورة المخزنة في غرفة التبريد والفريزر الصدري. أصدرت الإدارة تعليمات لاستبدال أي حاويات تخزين طعام مكسورة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: نظف حاويات تخزين الطعام في منطقة إعداد الطعام.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: قم بإصلاح الفتحة الموجودة في الحائط فوق الحوض المكون من 3 أقسام حيث يوجد رف الأطباق.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: نظف الشحوم وبقايا الطعام على جدران منطقة إعداد الطعام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2567107 بتاريخ 11/15/22 لم يتم تصحيحها: 49 - لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، وطاولات التحضير، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة. (الأسطح غير الملامسة للأغذية). 55 - الأرضيات المتسخة الملحوظة في جميع أنحاء منطقة الإعداد الخلفية. أصدر تعليمات للشخص المسؤول بالتفصيل للتنظيف والصيانة. 57 - الموظفون المراقبون الحاصلون على شهادات معالج طعام منتهية الصلاحية. أمر الشخص المسؤول بتجديد شهادات معالج الطعام للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idphs. 58 - لاحظ كلا مديري الأغذية المعتمدين الذين لديهم شهادات تدريب للتوعية بمسببات الحساسية منتهية الصلاحية. أمر الشخص المسؤول بتجديد شهادات التدريب للتوعية بمسببات الحساسية منتهية الصلاحية والتأكد من أن أي فرد يحمل شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو يكمل تدريبًا للتوعية بالحساسية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق