Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chop Suey King, 3135 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3135 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de abril de 202347. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observé varios recipientes de plástico rotos para almacenar alimentos almacenados en la nevera portátil y el congelador horizontal. Se indicó a la gerencia que reemplace cualquier contenedor de almacenamiento de alimentos roto.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: limpie los recipientes de almacenamiento de alimentos en el área de preparación de alimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: repare la abertura en la pared sobre el fregadero de 3 compartimentos donde se encuentra el escurreplatos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la grasa y los restos de comida en las paredes del área de preparación de alimentos.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: infracciones fundamentales anteriores del informe #2567107 del 15 de noviembre de 2222 no se corrigieron: 49: se observó acumulación de grasa y restos de comida en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las mesas de preparación, las neveras, los congeladores y las estanterías. Le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera. (superficies que no están en contacto con alimentos). 55: observó pisos sucios en toda el área de preparación trasera. Dio instrucciones a la persona a cargo para que detallara la limpieza y el mantenimiento. 57: empleados observados con certificados de manipulador de alimentos vencidos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que renovara los certificados de manipulador de alimentos para cumplir con los requisitos del IDPH para manipuladores de alimentos. 58: observó a ambos administradores de alimentos certificados con certificados de capacitación sobre sensibilización sobre los alérgenos vencidos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que renovara los certificados de capacitación de sensibilización sobre los alérgenos vencidos y que se asegurara de que cualquier persona que posea un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago complete la capacitación de sensibilización sobre las alergias. Infracción básica prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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