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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chop Suey King, 3135 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3135 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Berichtsdatum: 21. April 202347. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden mehrere kaputte Lebensmittelbehälter aus Kunststoff beobachtet, die in der begehbaren Kühl- und Gefriertruhe aufbewahrt wurden. Das Management wies an, alle kaputten Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel auszutauschen.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Reinigen Sie die Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel im Bereich der Lebensmittelzubereitung.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reparieren Sie die Öffnung in der Wand über dem Spülbecken mit 3 Fächern, in dem sich der Geschirrkorb befindet.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett und die Speisereste an den Wänden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Hauptverstöße aus dem Bericht #2567107 vom 15.11.22 wurden nicht korrigiert: 49 - Es wurde beobachtet, dass sich Fett und Speisereste an Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühlern, Gefrierschränken und Regalen angesammelt haben. Hat die verantwortliche Person angewiesen, zu reinigen und zu warten. (Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen). 55 — beobachtete verschmutzte Böden im gesamten hinteren Zubereitungsbereich. Hat die verantwortliche Person angewiesen, detailliert zu reinigen und zu warten. 57 beobachtete Mitarbeiter mit abgelaufenen Zertifikaten als Lebensmittelhändler. Hat die verantwortliche Person angewiesen, die Bescheinigungen von Lebensmittelhändlern zu erneuern, um den Anforderungen des IDPHS-Lebensmittelhändlers zu entsprechen. 58 - beobachtete beide zertifizierten Lebensmittelmanager mit abgelaufenen Schulungsbescheinigungen zur Sensibilisierung für Allergene. Hat die verantwortliche Person angewiesen, abgelaufene Zertifikate für Schulungen zur Sensibilisierung für Allergene zu erneuern und sicherzustellen, dass jede Person, die ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago besitzt, die Schulung zur Sensibilisierung für Allergien abschließt. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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