تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج تشيرش رقم 1142، 6 W شارع 59، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6 West 59th Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 أغسطس 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الجنوبي الشرقي يجب أن تكون ضيقة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب إزالة المنتجات الغذائية الورقية المرصودة المخزنة في غرفة المرحاض وتخزينها بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال القطع المعدنية الصدئة المرفقة بالخرسانة في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة. يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات الأرفف المبردة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية عند الوصول إلى بابين في الفريزر.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من متناول اليد وإعداد المبردات والمجمدات وأرجل المعدات والمبردات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في جميع أنحاء المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة أو إزالة المواد من غرفة المرحاض والحفاظ عليها على هذا النحو.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب على معالجي الأغذية المنتهية الصلاحية المرموقين للموظفين توفيرها وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2555855 5/16/2022 لم يتم تصحيحه #55 - 6-201. يجب إعادة حشو 11 طابقًا تمت ملاحظته في مناطق مختلفة من منطقة إعداد الطعام، بواسطة القلايات، وتحت وحول الحوض المكون من 3 حجرات. تعليمات لجعل جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق