Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Church's Chicken # 1142, 6 W 59th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6 West 59th Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de agosto de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna ao longo da parte inferior da porta sudeste que deve fazer um encaixe apertado.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: os produtos alimentícios de papel observados armazenados no banheiro devem ser removidos e armazenados adequadamente.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a guarnição de metal enferrujada presa ao concreto na área de armazenamento de alimentos secos. Deve remover a ferrugem da calçada em estantes mais frias.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada no alcance de 2 portas no freezer.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados ao alcance e preparar refrigeradores e congeladores, pernas do equipamento e refrigeradores.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura excessiva e os restos de comida acumulados no chão, ao redor e ao longo das bases das paredes em todas as instalações.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir telhas manchadas do teto em todas as instalações.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover ou eliminar artigos do banheiro e mantê-los como tal.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: os manipuladores de alimentos expirados observados pelos funcionários devem fornecer e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior do relatório #2555855 5/16/2022 não corrigida #55 - 6-201. 11 andares observados precisam ser rejuntados em várias áreas da área de preparação de alimentos, pelas fritadeiras e embaixo e ao redor da pia de 3 compartimentos. Instruído a tornar todas as superfícies lisas e fáceis de limpar. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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