تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيتغو، 7600 إس إكستشينج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7600 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أبريل 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسات صحية للموظفين موقعة في أماكن العمل على النحو المطلوب؛ يجب توفيرها وصيانتها في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لم يتم العثور على دفتر سجل لمكافحة الآفات في أماكن العمل كما هو مطلوب للمراجعة مع الوثائق والتقارير اللازمة في الداخل؛ تعليمات لتوفيرها وصيانتها. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وحدة التبريد في منطقة إعداد الطعام، وتنظيف المساحات السطحية من سطح المنضدة في منطقة إعداد الطعام، وتنظيف شفرة فتاحة العلب على طاولة الإعداد في منطقة الإعداد، وأغطية المروحة النظيفة داخل المبرد والرفوف داخل المشي في المبرد، وتنظيف الأرفف على أرضية البيع مع المواد الغذائية المعبأة مسبقًا. نظف السطح الخارجي لمستقبلات الشحوم واحتفظ به في الحوض الثلاثي.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود مياه الصرف الراكدة في دلو الممسحة في منطقة غسل الصحون الخلفية؛ تعليمات للتخلص من المياه بعد الاستخدام.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت جميع تركيبات السباكة في الحمامات التي تحتاج إلى التنظيف؛ تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات والجدران حول المعدات الموجودة أسفل وخلف المعدات في طابق البيع والمنطقة الإعدادية ومنطقة التخزين ومقصورة المبرد وصيانتها. تحتاج الجدران والأرضيات وفتحات السقف في الحمام إلى التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: غطاء الجدار فضفاض في منطقة التخزين الخلفية مقابل حوض المرافق؛ تعليمات بإعادة التوصيل عند الحاجة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق