Relatório de segurança alimentar: Citgo, 7600 S Exchange Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7600 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de abril de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários assinada no local, conforme necessário; deve fornecer e manter em todos os momentos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-010 emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não encontrou nenhum livro de registro de controle de pragas no local, conforme necessário, para análise com os documentos e relatórios necessários; instruído a fornecer e manter. Fundação prioritária 7--38-020 (c), citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar a unidade de refrigeração na área de preparação de alimentos, limpar as áreas de superfície da bancada na área de preparação de alimentos, limpar a lâmina do abridor de latas na mesa de preparação na área de preparação, limpar as tampas do ventilador dentro do refrigerador e as prateleiras dentro do refrigerador, limpar as prateleiras no chão de vendas com alimentos pré-embalados. Limpe a superfície externa do receptor de graxa e mantenha-a no coletor de três composições.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou água residual parada no balde do esfregão na área traseira de lavagem da louça; instruído a descartar a água após o uso.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou todos os encanamentos nos banheiros que precisam ser limpos; instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar os pisos e paredes ao redor e por trás dos equipamentos no piso de venda, área de preparação, área de armazenamento e refrigerador e manutenção. As paredes, as aberturas de ventilação do piso e do teto do banheiro precisam ser limpas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o revestimento da parede está solto no armazenamento traseiro, em frente à pia; instruído a reconectar quando necessário.

Fonte: chicago.gov