تقرير سلامة الغذاء: سيرجو، 8601-8615 شارع هالستيد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

8605 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 ديسمبر 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة في حوض غسيل الأطباق الخلفية.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: يجب استبدال مقياس الحرارة المكسور في وحدة عرض الساندويتش.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دليل ملحوظ على وجود حوالي 50 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض تحت أرفف عرض الرقائق في طابق المبيعات، على الأرض في غرفة السيارات بالقرب من ضاغط الهواء وصندوق لوحة التحكم. دليل أيضًا على وجود حوالي 15 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض في منطقة التخزين الخلفية بجوار ذوبان الملح ومنصة الصودا وغرفة المحرك تحت لوحة التحكم. يجب إزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق الموصى بها لوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 12/19/24. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب التخلص من الصناديق المستخدمة للتخزين في طابق المبيعات، والمشي في المبرد، ومنطقة التخزين الخلفية وتوفير وحدات رفوف كافية.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام والغبار المتراكم على الأجزاء الداخلية من آلة صنع الثلج، والمشي في وحدات رفوف التبريد وأرفف التخزين، ووحدات رفوف طاولة الخدمة، والمعدات المستخدمة وغير المستخدمة في المناطق الإعدادية، والجداول الإعدادية، و3- حوض المقصورة في منطقة الإعداد الكبيرة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إزالة المعجون البني المفرط من الصرف عند حوض اليد في منطقة غسيل الأطباق الخلفية وتوفير معجون مناسب للطعام.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: يجب تنظيف وإزالة أغصان الأشجار والأوراق الزائدة على الأرض في حظيرة القمامة الخارجية وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفعها وإزالتها وقم بتنظيم الأشياء بعيدًا عن الأرض وبعيدًا عن الجدران في غرفة السيارات ومنطقة التخزين الخلفية ومنطقة تخزين مكتب الخدمة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إزالة الثلج من المشي في أرضية الفريزر وصيانته.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من السقف في المشي في المبرد وفتحة التهوية في غرفة مرحاض العملاء.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظفين وصيانته.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2570962 2/8/23 لم يتم تصحيحها- #53 - 5-501. 17: يجب توفير وصيانة علبة قمامة صغيرة في حمام العملاء على النحو المطلوب. #55 -6-501. 12: يجب تفصيل الأرضيات النظيفة من خلال المباني الخارجية (منطقة التخزين، أسفل رفوف العرض، المناطق الإعدادية وداخل المشي في المبرد). يجب أيضًا تنظيف رفوف عرض الرقائق وسطح المنضدة في منطقة الخدمة الذاتية للقهوة. #56 - 6-303. 11: لوحظ 2 من الضوء المحترق داخل الممشى في المبرد. يجب استبداله وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov