Relatório de segurança alimentar: Citgo, 8601-8615 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8605 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de dezembro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia traseira da área de lavagem da louça.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve substituir o termômetro quebrado na unidade de exibição de sanduíche.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 50 ou mais excrementos de camundongos no chão sob prateleiras de chips na área de vendas, no chão da sala de motores perto do compressor de ar e da caixa do painel de controle. Também há evidências de aproximadamente 15 ou mais excrementos de rato no chão, na área de armazenamento traseira, próximo ao sal derretido, palete de refrigerante e sala de motor sob painel de controle. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas recomendadas para que um operador de controle de pragas atenda as instalações em ou após 19/12/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento na área de vendas, entrar no refrigerador, na área de armazenamento traseira e fornecer estantes adequadas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos e poeira acumulados nas partes internas da máquina de gelo, caminhar em estantes mais frias e prateleiras de armazenamento, estantes de balcão de serviço, equipamentos usados e não utilizados em áreas de preparação, mesas de preparação, pia de 3 compartimentos em grande área de preparação.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve remover o excesso de massa acastanhada do dreno na pia na área traseira de lavagem da louça e fornecer massa de qualidade alimentar.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: deve limpar e remover galhos e folhas excessivos de árvores no solo no curral de lixo externo e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de gancho para pendurar esfregões molhados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organize os artigos fora do chão e longe das paredes na sala de máquinas, na área de armazenamento traseira e na área de armazenamento do balcão de serviços.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover o gelo do chão do freezer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados no teto no refrigerador e na ventilação do banheiro do cliente.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2570962 2/8/23 não foram corrigidas- #53 - 5-501. 17: deve fornecer e manter uma pequena lata de lixo no banheiro do cliente, conforme necessário. #55 -6-501. 12: deve detalhar os pisos limpos em todas as instalações (área de armazenamento, embaixo das prateleiras, áreas de preparação e dentro do refrigerador). Também deve limpar as prateleiras da vitrine e a bancada da área de autoatendimento de café. #56 - 6-303. 11: observou 2 da luz se apagando dentro da calçada no refrigerador. Deve substituir e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov