报告人
8605 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2024 年 12 月 19 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换后方洗碗区洗手槽漏水的管道。
36。提供温度计且准确
-评论：必须更换三明治展示单元中损坏的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在销售大厅芯片展示架下的地板上、空气压缩机和控制面板箱附近的电机房的地板上，有大约 50 只或更多的老鼠粪便。还有证据表明，在控制面板下方的熔盐、苏打托盘和电机房旁边的后方储藏区的地板上有大约 15 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域，建议让害虫防治操作员在 24 年 12 月 19 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于在销售大厅存放的箱子，进入冷却器、后方存储区，并提供足够的货架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机内部积聚的碎屑和灰尘，走进冷却的搁架单元和储物架，服务柜台搁架单元，准备区域的二手和未使用的设备，准备桌，大型准备区域的三隔间水槽。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须清除后方洗碗区水槽排水管中多余的棕色油灰，并提供食品级油灰。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须清理和清除室外垃圾栏地上多余的树枝和树叶并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提升、移除 并在汽车房、后方存储区和服务柜台存储区将物品从地板上和远离墙壁的地方整理出来。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除冰箱地板上的冰块并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理散热器天花板上积聚的碎片和顾客洗手间的通风口。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2570962 2/8/23 中以前的核心违规行为未得到纠正-#53 -5-501。17：必须按要求在客户洗手间提供和维护一个小垃圾桶。#55 -6-501。12：必须详细说明整个场所（存储区域、陈列架下方、准备区和步入式冷却器内部）干净的地面。还必须清洁咖啡自助区的芯片展示架和台面。#56 -6-303。11：观察到步入式冷却器里面有 2 盏灯烧光了。必须更换和维护。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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