تقرير سلامة الغذاء: سيتجو غاز، 6661 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 يوليو 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة غسل الأطباق. كلف المدير بالتزويد والصيانة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ العديد من الحشرات الطائرة في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين وهي تهبط على آلات التقطيع والطاولات الإعدادية والتوابل والمصارف. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الرقائق المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الحلوى المرصودة المخزنة داخل الحمام. يتم تخزين المقشدة والسكر والقهوة داخل الخزانات تحت المغسلة في منطقة المشروبات. كلف المدير بإزالة جميع المواد الغذائية من الحمام وتحت الأحواض لمنع التلوث.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقي من الرذاذ على حوض غسل اليدين في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالتزويد والصيانة.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود أقمشة مسح متسخة مخزنة على طاولة الإعداد. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مواد الخدمة الفردية المخزنة على الأرض وداخل الحمام. كلف المدير برفع وإزالة جميع مواد الخدمة الفردية من الحمام لمنع التلوث.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ لوح التقطيع البالي والعميق في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم كفاية السدادات للمغسلة المكونة من 3 أقسام. كلف المدير بتوفير سدادات كافية وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأسطح الداخلية والخارجية لآلة التقطيع، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، والوحدات القابضة. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ حوض غسيل اليدين السائب في المنطقة الإعدادية وتسرب الصنبور على الحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة في مناطق التخزين الإعدادية والخلفية. كلف المدير بإزالة جميع المواد غير المستخدمة لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملون الملحوظ في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.

المصدر: chicago.gov